Kazalo členov
Pravilnik o veterinarsko-sanitarnem nadzoru živilskih obratov, veterinarsko-sanitarnih pregledih ter o pogojih zdravstvene ustreznosti živil in surovin živalskega izvora
Uradni list RS 100-4778/1999 objava 10. 12. 1999
- 1. člen (vsebina pravilnika)
- 2. člen (naloge in cilji)
- 3. člen (pomeni izrazov)
- 4. člen (obvezni pregled)
- 5. člen (obvezni nadzor)
- 6. člen (obveznosti nosilca dejavnosti)
- 7. člen (veterinarski tehniki)
- 8. člen (pristojnost in pogostnost sistematičnih uradnih kontrol)
- 9. člen (nadzor lastnih kontrol obrata)
- 10. člen (lastna kontrola higiensko-tehničnega stanja obrata)
- 11. člen (nadzor nad higieno v obratu)
- 12. člen (prepoved uporabe opreme in prostorov)
- 13. člen (nadzor pitne vode)
- 14. člen (kontrola pitne vode)
- 15. člen (kontrola DDD ukrepov)
- 16. člen (nadzor programa čiščenja in dezinfekcije)
- 17. člen (kontrola termičnih postopkov in hlajenja v obratu)
- 18. člen (kontrola kompaktnosti šivov pločevink)
- 19. člen (kontrola izvajanja HACCP načrta obrata)
- 20. člen (delo z veterinarskimi oznakami)
- 21. člen (kontrola vhodnih surovin in živil)
- 22. člen (kontrola sanitarnih knjižic zaposlenih)
- 23. člen (nadzor izobraževanja delavcev v obratu)
- 24. člen (druge kontrole in pregledi)
- 25. člen (prepoved izdaje zdravstvenega spričevala)
- 26. člen (postopek z živalmi po prispetju v klavnico)
- 27. člen (pregled pred zakolom)
- 28. člen (počitek živali)
- 29. člen (prepoved zakola in usmrtitev živali)
- 30. člen (sumljive živali)
- 31. člen (prepoved zakola)
- 32. člen (ostanki škodljivih snovi)
- 33. člen (postopki do zakola)
- 34. člen (zakol živali)
- 35. člen (izkoževanje in evisceracija)
- 36. člen (obdelava trupov govedi in kopitarjev)
- 37. člen (obdelava trupov ovac in koz)
- 38. člen (obdelava trupov prašičev)
- 39. člen (odstranitev delov)
- 40. člen (preprečevanje onesnaženja)
- 41. člen (posebne presoje)
- 42. člen (označevanje mesa za identifikacijo po zakolu)
- 43. člen (način pregleda)
- 44. člen (način in potek pregleda)
- 45. člen (pregled mesa prašičev in kopitarjev na trihinelozo)
- 46. člen (metoda kompresije)
- 47. člen (metoda umetne prebave)
- 48. člen (pregled razkosanega mesa na trihinele)
- 49. člen (uporabnost mesa in organov zaklanih živali za javno potrošnjo)
- 50. člen (zdravstveno ustrezno meso)
- 51. člen (zdravstveno neustrezno meso)
- 52. člen (neustreznost mesa zaradi kužnih bolezni)
- 53. člen (ocena levkoznih sprememb)
- 54. člen (zdravstveno neustrezni deli)
- 55. člen (pogojno zdravstveno ustrezno meso)
- 56. člen (usposobitev pogojno zdravstveno ustreznega mesa zaklanih živali)
- 57. člen (diagnostika)
- 58. člen (obvezna mikrobiološka preiskava)
- 59. člen (pošiljanje vzorcev)
- 60. člen (ukrep, če mikrobiološka preiskava ni opravljena)
- 61. člen (prijava klanja)
- 62. člen (pregled na posestvu pred odpremo v klavnico)
- 63. člen (pregled pred klanjem v klavnici)
- 64. člen (prepoved klanja)
- 65. člen (higienske določbe za zakol in obdelavo perutninskega mesa)
- 66. člen (pregled zaklane perutnine)
- 67. člen (zdravstvena ustreznost mesa zaklane perutnine za javno potrošnjo)
- 68. člen (zdravstveno ustrezno meso)
- 69. člen (zdravstveno neustrezno meso)
- 70. člen (neužitni deli perutnine)
- 71. člen (meso, zdravstveno ustrezno za predelavo)
- 72. člen (postopek z notranjimi organi)
- 73. člen (hlajenje in zamrzovanje mesa)
- 74. člen (pregled pred klanjem)
- 75. člen (pregled kuncev po zakolu)
- 76. člen (odločitev o zdravstveni ustreznosti mesa kuncev)
- 77. člen (izvor in vrste mesa divjadi)
- 78. člen (postopek z uplenjeno divjadjo po odstrelu)
- 79. člen (označevanje uplenjene divjadi v lovišču)
- 80. člen (etikete za označevanje uplenjene divjadi - napotnica)
- 81. člen (hlajenje in prevoz uplenjene divjadi)
- 82. člen (delo preglednika uplenjene divjadi)
- 83. člen (naloge prevzemnika uplenjene divjadi v zbiralnici)
- 84. člen (veterinarsko-sanitarni pregled)
- 85. člen (post mortem pregled uplenjene divjadi)
- 86. člen (ocena uporabnosti mesa divjadi)
- 87. člen (načini oddaje mesa divjadi v promet po veterinarskem pregledu)
- 88. člen (nadzor nad delom preglednikov in kontrola zbiralnic)
- 89. člen (postopek s trofejami tujih lovcev)
- 90. člen (minimalni higiensko-tehnični pogoji za zbiralnico uplenjene divjadi)
- 91. člen (pregled pred klanjem)
- 92. člen (pregled po zakolu)
- 93. člen (nadzor nad proizvodnjo mletega mesa in polpripravljenih mesnih jedi)
- 94. člen (mikrobiološki kriteriji za mleto meso in polpripravljene mesne jedi)
- 95. člen (prijava pregleda)
- 96. člen (pregled)
- 97. člen (ocena ustreznosti)
- 98. člen (zdravstveno ustrezna jajca)
- 99. člen (zdravstveno neustrezna jajca)
- 100. člen (pogojno zdravstveno ustrezna jajca)
- 101. člen (zdravstveno ustrezna jajca za predelavo)
- 102. člen (skladiščenje jajc)
- 103. člen (jajčni izdelki za javno potrošnjo)
- 104. člen (zdravstveno neustrezni jajčni izdelki)
- 105. člen (tehnološki postopek)
- 106. člen (kontrola jajčnih izdelkov)
- 107. člen (med za javno potrošnjo)
- 108. člen (pregled medu)
- 109. člen (zdravstveno ustrezen med)
- 110. člen (zdravstveno neustrezen med)
- 111. člen (veterinarsko sanitarni nadzor ribjih izdelkov)
- 112. člen (prijava in način pregleda ribjih izdelkov)
- 113. člen (ocena zdravstvene ustreznosti ribjih izdelkov)
- 114. člen (zdravstveno neustrezni ribji izdelki)
- 115. člen (ocena zdravstvene ustreznosti drobnih modrih rib)
- 116. člen (strupene ribe)
- 117. člen (ribji proizvodi ustrezni za predelavo)
- 118. člen (vizualni pregled na parazite)
- 119. člen (ravnanje v primeru ugotovitve parazitov)
- 120. člen (ukrepi pri oddaji v promet ribjih proizvodov, ki se uživajo surovi)
- 121. člen (kemijske preiskave in norme)
- 122. člen (mikrobiološke preiskave)
- 123. člen (zamrzovanje ribjih proizvodov)
- 124. člen (pregled zamrznjenih rib)
- 125. člen (zdravstveno neustrezni zamrznjeni ribji proizvodi)
- 126. člen (pregled rakov)
- 127. člen (zdravstveno neustrezni raki)
- 128. člen (surovine za ribje izdelke)
- 129. člen (mikrobiološki pogoji za izdelke iz rakov in školjk)
- 130. člen (kontrolni sistem - monitoring)
- 131. člen (program nadzorstva)
- 132. člen (pogoji zdravstvene ustreznosti školjk)
- 133. člen (užitni žabji kraki)
- 134. člen (neužitni žabji kraki)
- 135. člen (zdravstveno neustrezni žabji kraki)
- 136. člen (polži)
- 137. člen (neposredna prodaja na posestvu)
- 138. člen (promet z surovim mlekom)
- 139. člen (uradni nadzor)
- 140. člen (uradni veterinar)
- 141. člen (registri)
- 142. člen (dostop)
- 143. člen (prisotnost uradnega veterinarja)
- . člen 144. člen (analiza lastnih kontrol)
- 145. člen (škodljive snovi)
- 146. člen (uporabnost surovega mleka)
- 147. člen (slinavka in parkljevka)
- 148. člen (tuberkuloza)
- 149. člen (prepoved uporabe)
- 150. člen (dodatni standardi)
- 151. člen (vzorčenje)
- 152. člen (preprečevanje dodajanja vode)
- 153. člen (surovo pitno mleko)
- 154. člen (termizirano mleko)
- 155. člen (toplotno obdelano mleko)
- 156. člen (zahteve za proizvodnjo toplotno obdelanega mleka)
- 157. člen (nadzor)
- 158. člen (pasterizirano mleko)
- 159. člen (mikrobiološki pogoji za pasterizirano mleko)
- 160. člen (UVT mleko)
- 161. člen (sterilizirano mleko)
- 162. člen (surovine za toplotno obdelano mleko)
- 163. člen (mikrobiološke zahteve za UVT in sterilizirano mleko)
- 164. člen (odobritev opreme in postopkov)
- 165. člen (arhiv)
- 166. člen (mikrobiološka merila za mlečne izdelke in za pitno mleko)
- 167. člen (posebna dodatna označevanja)
- 168. člen (cilji in pristojnosti za ugotavljanje ostankov škodljivih snovi)
- 169. člen (programiranje nadzorstva nad biološkimi ostanki)
- 170. člen (vsebina letnega načrta)
- 171. člen (odgovornosti imetnikov živali)
- 172. člen (odgovornosti veterinarske službe in evidence)
- 173. člen (način odvzema vzorcev in odgovornosti imetnikov živali)
- 174. člen (uradna inšpekcijska kontrola)
- 175. člen (ukrepi ob ugotovitvi ostankov)
- 176. člen (ukrepi uradnega veterinarja na klavnici)
- 177. člen (ostanki škodljivih snovi)
- 178. člen (programiranje in način jemanja vzorcev)
- 179. člen (kriteriji za določitev števila vzorcev)
- 180. člen (določitev števila vzorcev za pregled rib in drugih vodnih živali)
- 181. člen (določitev števila mlečnih vzorcev za pregled)
- 182. člen (določitev števila vzorcev za pregled jajc)
- 183. člen (določitev števila vzorcev za pregled mesa kuncev)
- 184. člen (določitev števila vzorcev za pregled mesa gojene divjadi)
- 185. člen (določitev števila vzorcev za pregled mesa divjadi)
- 186. člen (določitev števila vzorcev za pregled medu)
- 187. člen (označevanje mesa in organov zaklanih živali)
- 188. člen (mesta označevanja mesa)
- 189. člen (označevanje mesa divjadi)
- 190. člen (označevanje posameznih kosov mesa)
- 191. člen (označevanje mesa zaklane perutnine)
- 192. člen (označevanje mesa kuncev)
- 193. člen (označevanje pitnega mleka in mlečnih izdelkov)
- 194. člen (prehodno obdobje)
- 194.a člen (konzerviranje s sevanjem)
- 195. člen (prenehanje veljavnosti)
- 196. člen (veljavnost pravilnika)