146. člen
(uporabnost surovega mleka)
(1)
Surovo mleko se lahko uporablja za proizvodnjo mlečnih izdelkov ali toplotno obdelanega pitnega mleka, če:
a)
so živali in posestva pod veterinarsko-sanitarnim nadzorom;
b)
gre za surovo mleko od krav ali bivolic:
-
ki pripadajo čredi, ki je v skladu s predpisi uradno brez tuberkuloze ter brez bruceloze oziroma uradno brez bruceloze;
-
ki ne kažejo simptomov infekcijskih bolezni, ki se lahko z mlekom prenašajo na človeka;
-
ki ne morejo dati mleka nenormalnih organoleptičnih značilnosti;
-
katerih splošno zdravstveno stanje ni prizadeto z vidnimi motnjami in ki ne trpijo zaradi infekcij genitalnega trakta z izločkom, črevesnih vnetij z drisko in vročino, ali kliničnega mastitisa;
-
ki nimajo ran na vimenu, ki bi lahko vplivale na mleko:
-
ki niso bile zdravljene s prepovedanimi snovmi, s snovmi, ki so nevarne ali so lahko nevarne človekovemu zdravju in ki se prenašajo v mleko, razen če je mleko izpolnilo uradno dobo čakanja, predpisano z veljavnimi veterinarskimi predpisi;
-
krav, ki dajo vsaj dva litra mleka na dan.
c)
gre za surovo mleko od ovac in koz:
-
ki izpolnjujejo zahteve iz točke b) tega člena, razen zahtev prve in pete alinee;
-
ki pripadajo posestvu ovac in koz brez bruceloze (Brucella melitensis), razen, če gre za mleko, ki je namenjeno izdelavi sira z dobo zorenja najmanj dveh mesecev.
(2)
Kadar so na posestvu skupaj različne živalske vrste, mora vsaka vrsta izpolnjevati zdravstvene pogoje, ki se zahtevajo, kadar so te vrste same.
(3)
Če so koze skupaj s kravami, morajo biti pregledane na tuberkulozo v skladu z ukrepi, ki jih predpiše VURS.