105. člen
(tehnološki postopek)
(1)
Vsi jajčni izdelki morajo po končanem tehnološkem postopku, izpolnjevati naslednje pogoje:
-
Salmonella spp. ne smejo biti prisotne v 25 g ali ml;
-
Staphylococcus aureus ne sme biti prisoten v 1 g ali ml;
-
za Enterobacteriaceae je največje dopustno število (M)
-
za skupno število mezofilnih aerobnih bakterij je največje dpoustno število (M)
(2)
Le izdelki, ki ustrezajo navedenim pogojem, se lahko uporabljajo kot živila.