52. člen
(neustreznost mesa zaradi kužnih bolezni)
Meso zaklanih živali uradni veterinar oceni kot zdravstveno neustrezno, če je bila pri živalih ob pregledu po zakolu ugotovljena katera od naslednjih bolezni:
-
vranični prisad,
-
šuštavec, parašuštavec, maligni edem,
-
goveja kuga,
-
steklina,
-
smrkavost,
-
listerioza,
-
kužna malokrvnost konj,
-
afriška ali klasična prašičja kuga,
-
rdečica,
-
osepnice ovc in koz,
-
“zastrupitev krvi” (septikemija, piemija, toksemija ali viremija),
-
tetanus,
-
slinavka in parkljevka,
-
vezikularna bolezen prašičev,
-
kuga drobnice,
-
vezikularni stomatitis,
-
bolezen modrikastega jezika,
-
konjska kuga,
-
infekciozni encefalomielitis konj,
-
nalezljiva ohromelost prašičev - tešenska bolezen,
-
vozličasti dermatitis,
-
mrzlica doline Rift,
-
pljučna kuga goved,
-
generalizirana aktinomikoza ali aktinobaciloza,
-
generalizirana tuberkuloza: če so tbc spremembe ugotovljene na več organih ali delih trupa, če je bila pri pregledu živali pred klanjem ugotovljena povišana telesna temperatura, po klanju pa so ugotovljene tbc spremembe. Če so tbc spremembe lokalizirane na posameznih organih ali delih trupa in pripadajočih bezgavkah, niso zdravstveno ustrezni le prizadeti deli trupa ali organi in pripadajoče bezgavke,
-
generaliziran limfadenitis,
-
akutna salmoneloza,
-
bruceloza - pri seropozitivnih ali sumljivih živalih na brucelozo (razen B.ovis) meso in organi niso zdravstveno ustrezni za prehrano ljudi le, če so ugotovljene tudi patoanatomske spremembe ali če je povzročitelj dokazan. Pri seropozitivnih ali sumljivih živalih na brucelozo pri katerih ni patoanatomskih sprememb niti ni dokazan povzročitelj so zdravstveno neustrezni za prehrano ljudi vime, kri in genitalni organi,
-
botulizem,
-
trihineloza,
-
kokošja kuga,
-
atipična kokošja kuga (Newcastle disease),
-
meso živali, ki kažejo akutne poškodbe, znake bronho-pneumonije, plevritisa, peritonitisa, metritisa, mastitisa, artritisa, perikarditisa, enteritisa ali meningo-encefalitisa, če se ugotovljene patoanatomske spremembe ne dajo odstraniti, ali če je rezultat bakteriološke preiskave pozitiven,
-
ikričavost in sarkocistoza v primerih, ko je trup (meso) zaradi močne invazije senzorično spremenjen in se sarkocist oziroma ikric ne da odstraniti.