Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o pogojih za uporabo označbe »tradicionalni ugled« za idrijske žlikrofe
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 52-2540/2002, stran 5313 DATUM OBJAVE: 14.6.2002
VELJAVNOST: od 15.6.2002 do 31.12.2025 / UPORABA: od 15.6.2002 do 31.12.2025
RS 52-2540/2002
2540. Pravilnik o pogojih za uporabo označbe »tradicionalni ugled« za idrijske žlikrofe
Na podlagi četrtega odstavka 45. člena zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
P R A V I L N I K
o pogojih za uporabo označbe »tradicionalni ugled« za idrijske žlikrofe
o pogojih za uporabo označbe »tradicionalni ugled« za idrijske žlikrofe
(vsebina)
Ta pravilnik določa pogoje za uporabo označbe »tradicionalni ugled« za idrijske žlikrofe in postopek njihove priprave.
(označevanje)
Idrijski žlikrofi morajo biti označeni v skladu s predpisom, ki ureja splošno označevanje predpakiranin živil, predpisom, ki ureja zaščitni znak za označevanje kmetijskih pridelkov oziroma živil in v skladu s tem pravilnikom.
Označbo »tradicionalni ugled – idrijski žlikrofi« lahko uporabljajo samo tisti pripravljalci idrijskih žlikrofov, ki izpolnjuje pogoje, določene s tem pravilnikom, ter so kontrolirani in certificirani v skladu s predpisi, ki urejajo pogoje za uporabo označb za posebne kmetijske pridelke in živila.
(meroslovne zahteve)
Nazivna količina predpakiranih idrijskih žlikrofov, njihov dovoljeni negativni odstopek ter oznaka za nazivno količino morajo biti v skladu s predpisom, ki ureja predpakirane izdelke.
(surovine)
Surovine za pripravo idrijskih žlikrofov so:
1.
testo:
-
do 30 dag moke,
-
1-2 jajci,
-
olje, voda ali mleko po potrebi, da testo nastane mehko;
2.
nadev:
-
50 dag krompirja,
-
do 5 dag ocvirkove masti (zaseke) ali prekajene sesekljane slanine,
-
do 5 dag čebule,
-
drobnjak,
-
majaron,