9. člen
(ocena arome)
Ocena 7 točk: značilna in intenzivna aroma idrijskega žlikrofa (testo in nadev) z okusom po krompirju, po maščobi (ki ne prevladuje), dodatkih in začimbah, ki harmonično dopolnjujejo aromo.
Ocena 1 točka: neprimerna aroma s premočno izraženim okusom po majaronu, drobnjaku, popru, ocvirkih, zaseki; aroma po žarki ali zapečeni maščobi, slaba harmoničnost začimb.
Ocena pada za 1 točko.