73. člen
(klanje kuncev)
(1)
Kunce je dovoljeno zaklati v posebnih obratih za klanje kuncev ali v obratih, registriranih za klanje perutnine.
(2)
Ločeni obrati za klanje kuncev morajo imeti najmanj:
(3)
Za prevzem kuncev mora biti rampa za razkladanje, sprejem in obešanje trupov na konvejerski obdelovalni sistem.
(4)
Pred zakolom je treba kunce na human način omamiti v skladu z določbami 46. člena tega pravilnika.
(5)
Klanje kuncev na klavnih in obdelovalnih linijah za perutnino je dovoljeno samo v času, ko se ta linija ne uporablja za klanje perutnine.
(6)
Za notranje organe kuncev se pri evisceraciji uporablja voziček ali miza za veterinarsko-sanitarni pregled ali konvejerska miza s premičnimi posodami.
(7)
Trupe kuncev je treba po končani evisceraciji oprati.
(8)
Oprema, ki se uporablja na klavnih in obdelovalnih linijah za kunce, mora glede izdelave, mesta in načina postavitve, uporabe in označevanja, izpolnjevati splošne pogoje, predpisane s tem pravilnikom.