124. člen
(prostori obratov za toplotno obdelavo mleka)
Obrat za proizvodnjo konzumnega mleka in mleka za predelavo mora imeti glede na obseg in vrsto proizvodnje naslednje, po tehnološkem vrstnem redu, funkcionalno povezane prostore in opremo:
1.
prostor za sprejem mleka;
2.
naprave za standardizacijo in prečiščenje mleka;
3.
prostor z ustreznimi napravami za toplotno obdelavo mleka;
4.
prostor za polnjenje in pakiranje mleka;
5.
prostor za hlajenje in skladiščenje obdelanega mleka;
6.
prostor za odpremo;
7.
prostor za pranje in razkuževanje opreme in povratne embalaže;
8.
prostor za skladiščenje oprane opreme in oprane povratne embalaže;
9.
ustrezne predpisano označene rezervoarje ali zaprte posode – kontejnerje za sumljivo ali zdravstveno neustrezno mleko;
10.
prostor za uradnega veterinarja;
11.
priročni laboratorij;
12.
garderobe in sanitarne prostore;
13.
prostor za skladiščenje materiala za embaliranje in pakiranje;
14.
prostor za čiščenje in razkuževanje prevoznih sredstev.