139. člen
(prostori črevarne)
(1)
Obrat za obdelavo, dodelavo, predelavo in skladiščenje črev parkljarjev in kopitarjev mora imeti, odvisno od načina dela in vrste proizvodnje, po tehnološkem vrstnem redu funkcionalno povezane in tehnično opremljene:
1.
prostor za sprejem surovin;
2.
prostor za obdelavo, dodelavo in predelavo surovin;
3.
prostor za soljenje ali sušenje;
4.
prostor za embaliranje, pakiranje in odpremo;
5.
prostor za skladiščenje gotovih izdelkov (po vrstah proizvodnega procesa);
6.
prostor za razkuževanje opreme;
7.
prostor za odpadke črev in konfiskate;
8.
prostor za uradne veterinarje;
9.
garderobe in sanitarne prostore;
10.
prostor za skladiščenje soli in materiala za pakiranje;
11.
prostor za čiščenje in razkuževanje prevoznih sredstev.
(2)
Prostore, opremo in pribor v črevarni je dovoljeno uporabljati samo za obdelavo črev, želodcev in mehurjev.