56. člen
(odiranje prašičev)
(1)
Koža se s trupov prašičev odira v visečem položaju na tiru. Linija za odiranje kože mora biti ločena od linije za parjenje vse do čistega dela klavnega prostora. Za rezanje sprednjih in zadnjih nog v karpalnem oziroma tarzalnem sklepu se uporablja nož ali pnevmohidravlične škarje. Koža se s trupov odira ročno ali z napravo za mehanično odiranje kože tako, da se meso ne dotika delov stroja in se ne onesnaži.
(2)
Pri odiranju kože se obdelani in neobdelani trupi med seboj ne smejo dotikati, niti se trupi ne smejo dotikati podstavka ali tal.
(3)
Podstavki, ki se uporabljajo pri izvajanju postopkov, morajo izpolnjevati pogoje, predpisane v tretjem odstavku 26. člena tega pravilnika.