52. člen
(obdelava trupov govedi na liniji klanja)
(1)
Za notranje organe goveda se pri evisceraciji uporabljajo posebni, samo za ta namen določeni vozički ali tekoči trak oziroma premične posode konvejerske mize za veterinarsko-sanitarni pregled.
(2)
Vozički iz prejšnjega odstavka morajo biti iz nerjavečega jekla in se uporabljajo v obratih z majhno zmogljivostjo in na klavnih linijah za goveda z zmogljivostjo do 30 goved na uro. Vozički morajo imeti posodo ustrezne velikosti in oblike, ki je primerna za to, da se vanjo dajejo in v njej pregledujejo trebušni organi, in posodo, v katero se dajejo in v njej pregledujejo prsni organi.
(3)
Za pranje in razkuževanje vozičkov mora biti zagotovljen ločen in primerno lociran prostor ali mesto, ki mora ustrezati pogojem iz prvega, petega in sedmega odstavka 23. člena tega pravilnika.
(4)
Če se na uro zakolje in obdela od 30 do 50 goved, mora biti za veterinarsko-sanitarni pregled notranjih organov miza s tekočim trakom, na linijah s klavno zmogljivostjo več kot 50 goved na uro pa konvejerska miza s premičnimi posodami. Glede konstrukcije, razkuževanja in odvoda odplak morajo mize ustrezati pogojem iz 28. člena tega pravilnika.
(5)
Poleg mize s tekočim trakom oziroma konvejerske mize s premičnimi posodami je treba namestiti podstavek z opremo za umivanje rok s sterilizatorjem, napravo za pranje škornjev in kaseto za varovalno obutev.
(6)
Hitrost premikanja tekočega traku ali premičnih posod mora biti sinhronizirana s hitrostjo premikanja trupov po tiru. Uradnemu veterinarju morajo biti na dosegu roke stikalo za istočasno ustavitev ali aktiviranje tirnega konvejerja in tekočega traku oziroma premičnih posod konvejerske mize za veterinarsko-sanitarni pregled notranjih organov ter držala za evidenco in žige.