157. člen
(prostori in oprema za zbiranje in predelavo mleka)
Kmetijski obrat mora imeti za zbiranje in predelavo surovega mleka:
-
higiensko urejen, čist, zračen hlev za molznice;
-
prostor – mlekarnico, ločeno od hleva, z opremo za čiščenje (filtriranje), hlajenje in skladiščenje mleka;
-
prostor in opremo za toplotno obdelavo mleka, če se opravlja, oziroma prostor za proizvodnjo mlečnih izdelkov iz surovega mleka;
-
prostor za zorenje mlečnih izdelkov;
-
hladilnico ali hladilnik za shranjevanje gotovih izdelkov (če je hlajenje potrebno glede na vrsto izdelka).