108. člen
(pogoji za pripravo rib za promet)
(1)
Obrat pri ribogojnici, ki daje v promet konzumne ribe, mora imeti za ta namen, odvisno od obsega dela, naslednje prostore in opremo:
1.
prostor za klanje in čiščenje rib;
2.
prostor ali kontejner za odstranjeno drobovje, luske itd. ter druge odpadke;
3.
hladilnik za ribe (če se ribe pripravi vnaprej za prodajo);
4.
opremo za pranje in razkuževanje prostorov.
(2)
V prostoru za klanje in čiščenje rib morajo biti delovne mize, kjer se opravlja omamljanje in klanje rib.
(3)
Če se v obratu opravlja predelavo rib iz ribogojnice mora imeti glede na vrsto in obseg dela prostore iz 106. člena tega pravilnika.