80. člen
(prostori za pakiranje mesa)
(1)
Prostor za pakiranje mesa mora glede velikosti, ureditve in opreme ustrezati vrsti in načinu ter zmogljivosti proizvodnje. Ta prostor mora biti tehnološko povezan, toda gradbeno ločen od prostora za razsek in prostora za sprejem in pripravo (formiranje) kartona.
(2)
Temperatura zraka v prostoru za pakiranje ne sme presegati +12 °C.
(3)
V prostoru iz prejšnjega odstavka morajo biti oprema za umivanje rok, sterilizatorji, delovne mize, tehtnica in podstavki za zaprte kartone.