141. člen
(pogoji za odobritev hladilnic in zamrzovalnic)
(1)
Obrat za hlajenje, zamrzovanje in skladiščenje živil mora imeti, odvisno od načina dela in vrste proizvodnje, po tehnološkem vrstnem redu funkcionalno povezane in tehnično opremljene:
1.
prostor za sprejem surovin oziroma živil;
2.
prostor za hlajenje;
3.
prostor za zamrzovanje;
4.
prostor za zadržano meso ali izdelek;
5.
prostor za skladiščenje zamrznjenih izdelkov;
6.
prostor za pakiranje in odpremo;
7.
prostor za razkuževanje opreme;
8.
prostor za odpadke in konfiskate;
9.
prostor za uradne veterinarje;
10.
garderobe in sanitarne prostore;
11.
prostor za skladiščenje materiala za pakiranje;
12.
prostor za čiščenje in razkuževanje prevoznih sredstev.
(2)
Glede načina dela in higiene se uporablja določbe 60., 62. in 64. člena tega pravilnika.