40. člen
(osnovni pogoji za proizvodnjo in oddajo v promet za javno potrošnjo svežega mesa)
Sveže meso je dovoljeno proizvajati le v registriranih klavnicah, na higienski način, kot je predpisano s tem pravilnikom. Klavnica lahko odda v promet za javno potrošnjo sveže meso in drobovino:
pod pogojem, da je bilo skladiščeno, ohlajeno ali zamrznjeno kot je predpisano v 1., 2. in 3. točki petega odstavka 32. člena tega pravilnika, da je predpisano označeno z veterinarsko oznako in da je bilo izdano potrdilo o zdravstvenem stanju.