145. člen
(oprema, način dela in higiena v obrtniški klavnici perutnine)
(1)
Obrtniške klavnice perutnine morajo imeti dovolj velik prostor za zakol z ločenimi oddelki (mesti) za omamljanje in izkrvavitev živali ter za oparjenje in skubljenje.
(2)
Imeti morajo prostor za odstranjevanje notranjih organov. Ta mora biti tako velik, da lahko odstranjevanje notranjih organov poteka na mestu, ki je dovolj oddaljeno od drugih delovnih mest ali je od slednjih ločeno s pregradno steno, tako da se prepreči onesnaženje.
(3)
Na voljo mora biti hladilnica, ki je dovolj velika glede na obseg, vrsto zaklane perutnine in nadaljnjo uporabo perutninskega mesa. Ta hladilnica mora imeti dovolj prostoren in ločen oddelek z zaporo, namenjen izključno trupom živali, ki jih je treba vse do opravljenega pregleda mesa iz veterinarskih razlogov hraniti ločeno.
(4)
Odpadke in konfiskate je treba odstraniti vsak delovni dan po končanem delu. Če se jih ne odvaža vsak delovni dan, veljajo določbe tretjega odstavka 65. člena tega pravilnika.
(5)
Obrat mora imeti prostor za uradne veterinarje z ustrezno omaro, ki se jo da zakleniti in mizo.
(6)
Živali za zakol, ki jih pripeljejo v prostor za klanje, je treba takoj omamiti v skladu s tretjim odstavkom 46. člena tega pravilnika in zaklati.
(7)
Glede klanja bolne perutnine in vodenja evidenc nosilca dejavnosti klavnice se smiselno uporabljajo določbe šestega in osmega odstavka 143. člena tega pravilnika.