Ta vsebina je neaktualna
102. člen
(prostori za proizvodnjo žabjih krakov)
Obrati za obdelavo in predelavo žab morajo imeti, odvisno od načina dela in vrste proizvodnje, po tehnološkem vrstnem redu funkcionalno povezane in tehnično opremljene:
1.
prostor za sprejem in pranje živih žab, ter za klanje in izkrvavitev;
2.
prostore za hlajenje oziroma zamrzovanje žabjih krakov;
3.
prostor za poginule žabe, odpadke in konfiskate;
4.
prostor za predelavo žab in toplotno obdelavo (če se opravlja v obratu);
5.
prostor za pakiranje žabjih krakov ali izdelkov;
6.
prostor za skladiščenje gotovih izdelkov;
7.
prostor za razkuževanje opreme;
8.
prostor za uradnega veterinarja;
9.
garderobe in sanitarne prostore;
10.
prostor za skladiščenje začimb in materiala za pakiranje;
11.
prostor ali mesto za čiščenje, pranje in razkuževanje prevoznih sredstev.