Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v kmetijski...

4076. Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v kmetijski proizvodnji in proizvodnji živil in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

Na podlagi 7. člena Zakona o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 13/11 – uradno prečiščeno besedilo, 18/11, 78/11, 38/12, 83/12, 86/14, 90/15, 77/18, 59/19 in 72/19; v nadaljnjem besedilu »ZDDV-1«), tretje alineje prvega odstavka 17. člena Pravilnika o izvajanju Zakona o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 141/06, 52/07, 120/07, 21/08, 123/08, 105/09, 27/10, 104/10, 110/10, 82/11, 106/11, 108/11, 102/12, 54/13, 85/14, 95/14, 39/16, 45/16, 86/16, 50/17, 84/18, 77/19 in 58/21), 28. člena Statuta Gospodarske zbornice Slovenije z dne, 6. 11. 2007 (s spremembami) ter na podlagi 15. člena Statuta Gospodarske zbornice Slovenije – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij z dne, 3. 3. 2021, je Upravni odbor Gospodarske zbornice Slovenije – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij na 13. seji dne, 16. 12. 2021 sprejel

P R A V I L N I K
o stopnjah običajnega odpisa blaga v kmetijski proizvodnji in proizvodnji živil in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

S tem pravilnikom Gospodarska zbornica Slovenije – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, kot strokovno združenje dejavnosti v okviru Gospodarske zbornice Slovenije (v nadaljnjem besedilu »GZS«) za dejavnost s področja kmetijstva in živilsko predelovalne dejavnosti, za proizvodno dejavnost določajo stopnje običajnega odpisa blaga (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj), ki je neločljivo povezan s skladiščenjem, prevozom in proizvodnim procesom, ki se šteje za običajnega ter zato predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskega subjekta.

2. člen

Določbe tega pravilnika veljajo za vse tiste gospodarske subjekte, ki opravljajo dejavnost na pridobiten način in so po Standardni klasifikaciji dejavnosti 2008 registrirani v:

Šifra SKD 2008	Naziv dejavnosti po SKD 2008
01.110	Pridelovanje žit (razen riža), stročnic in oljnic
01.120	Pridelovanje riža
01.130	Pridelovanje zelenjadnic in melon, korenovk in gomoljnic
01.140	Pridelovanje sladkornega trsa
01.150	Pridelovanje tobaka
01.160	Pridelovanje rastlin za vlakna
01.190	Pridelovanje cvetja in drugih enoletnih rastlin
01.210	Vinogradništvo
01.220	Gojenje tropskega in subtropskega sadja
01.230	Gojenje citrusov
01.240	Gojenje pečkatega in koščičastega sadja
01.250	Gojenje drugih sadnih dreves in grmovnic
01.260	Pridelovanje oljnih sadežev
01.270	Gojenje rastlin za izdelavo napitkov
01.280	Gojenje začimbnih, aromatskih in zdravilnih rastlin
01.290	Gojenje drugih trajnih nasadov
01.300	Razmnoževanje rastlin
01.410	Prireja mleka
01.420	Druga govedoreja
01.430	Konjereja
01.450	Reja drobnice
01.460	Prašičereja
01.470	Reja perutnine
01.490	Reja drugih živali
01.500	Mešano kmetijstvo
01.610	Storitve za rastlinsko pridelavo
01.620	Storitve za živinorejo, razen veterinarskih
01.630	Priprava pridelkov
01.640	Obdelava semen
03.110	Morsko ribištvo
03.120	Sladkovodno ribištvo
03.210	Gojenje morskih organizmov
03.220	Gojenje sladkovodnih organizmov
10.110	Proizvodnja mesa, razen perutninskega
10.120	Proizvodnja perutninskega mesa
10.130	Proizvodnja mesnih izdelkov
10.200	Predelava in konzerviranje rib, rakov in mehkužcev
10.310	Predelava in konzerviranje krompirja
10.320	Proizvodnja sadnih in zelenjavnih sokov
10.390	Druga predelava in konzerviranje sadja in zelenjave
10.410	Proizvodnja olja in maščob
10.420	Proizvodnja margarine in podobnih jedilnih maščob
10.510	Mlekarstvo in sirarstvo
10.520	Proizvodnja sladoleda
10.610	Mlinarstvo
10.620	Proizvodnja škroba in škrobnih izdelkov
10.710	Proizvodnja kruha, svežega peciva in slaščic
10.720	Proizvodnja prepečenca in piškotov; proizvodnja trajnega peciva in slaščic
10.730	Proizvodnja testenin
10.810	Proizvodnja sladkorja
10.820	Proizvodnja kakava, čokolade in sladkornih izdelkov
10.830	Predelava čaja in kave
10.840	Proizvodnja začimb, dišav in drugih dodatkov
10.850	Proizvodnja pripravljenih jedi in obrokov
10.860	Proizvodnja homogeniziranih in dietetičnih živil
10.890	Proizvodnja drugih prehrambenih izdelkov, drugje nerazvrščenih
10.910	Proizvodnja krmil
10.920	Proizvodnja hrane za hišne živali
11.010	Proizvodnja žganih pijač
11.020	Proizvodnja vina iz grozdja
11.030	Proizvodnja sadnih vin in podobnih fermentiranih pijač
11.040	Proizvodnja aromatiziranih vin iz grozdja
11.050	Proizvodnja piva
11.060	Proizvodnja slada
11.070	Proizvodnja brezalkoholnih pijač, mineralnih in drugih stekleničenih vod
B08.930	Pridobivanje soli

3. člen

Kalo je izguba oziroma uničenje blaga, ki nastane zaradi lastnosti blaga s sušenjem, krčenjem, izhlapevanjem in usedanjem ter se kaže na teži, obsegu ali površini materiala pri skladiščenju in transportu.

Razsip ali razlitje je izguba ali uničenje materiala in izdelkov v tekočem ali sipkem stanju pri skladiščenju, transportu in v proizvodnji.

Razbitje je uničenje blaga, ki nastane pri manipulaciji z lomljivim blagom in embalažo (steklo, keramika ipd.).

Primanjkljaj je izguba, ki je neločljivo povezan s proizvodnim procesom in nastane zaradi lastnosti blaga, uporabljenega pri proizvodnji ali kot proizvod v fazi proizvodnega procesa.

4. člen

Pravilnik določa maksimalno višino odpisa blaga (surovin, polizdelkov, izdelkov, embalaže in drugega materiala) zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga, ki se v kmetijstvu ter proizvodnji hrane in pijač šteje za običajnega in predstavlja redni strošek poslovanja gospodarskih subjektov, od katerega se ne obračunava in ne plačuje davek na dodano vrednost.

Gospodarski subjekti evidentirajo stroške poslovanja zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga v svojih poslovnih knjigah na podlagi sestavljenih zapisnikov, izpisov ali sklepov pristojnih oseb oziroma pristojnih organov.

Za primanjkljaj in uničenje blaga, nastalih zaradi višje sile, se mora obvezno sestaviti komisijski zapisnik. Komisijsko ugotovljen izredni strošek zaradi višje sile se davčno prizna in davek na dodano vrednost se ne obračuna.

Osnove, po katerih se določajo vrednosti prometa:

1.

Kot vrednost prometa surovin in materialov se upošteva vrednost zalog surovin in materiala na dan 1. januar, ki se poveča za celotno nabavno vrednost surovin in materiala, nabavljenega v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

2.

Kot vrednost prometa polizdelkov se upošteva vrednost zalog polizdelkov na dan 1. januar, ki se poveča za celotno nabavno vrednost polizdelkov ali proizvedeno vrednost, nabavljenih ali proizvedenih polizdelkov v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

3.

Kot vrednost prometa izdelkov in gotovih proizvodov se upošteva celotna lastna vrednost izdelkov oziroma gotovih proizvodov, prodanih v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

4.

Kot vrednost prometa trgovskega blaga se upošteva celotna nabavna vrednost trgovskega blaga, prodanega v tekočem poslovnem letu do dneva izračuna odpisa blaga.

5.

Kot vrednost prometa vračljive embalaže se upošteva celotna vrednost posamezne vrste embalaže, preračunana na kavcirano vrednost po stanju na dan izračuna odpisa blaga.

II. STOPNJE OBIČAJNEGA ODPISA BLAGA

5. člen

Ob normalnih pogojih poslovanja ter ob skrbnem in strokovnem ravnanju z blagom se v dejavnostih kmetijstva in proizvodnje hrane in pijač šteje za običajen odpis blaga zaradi primanjkljaja in uničenja iz naslova kala, razsipa ali razlitja, razbitja in okvare blaga in izguba) po stopnjah navedenih s tem pravilnikom, izračunanim od vrednosti prometa.

6. člen

Če izguba oziroma uničenje blaga presega običajne stopnje, določene s tem pravilnikom, je potrebno ob nastanku tolikšne izgube obvezno sestaviti interni obračun. Na podlagi internega obračuna, ki se šteje za verodostojno listino, se obračuna in plača davek na dodano vrednost, in sicer konec poslovnega leta oziroma ob letni inventuri.

7. člen

Stopnje običajnega odpisa različnih vrst embalaže v kmetijski proizvodnji ter proizvodnji živil in pijač – med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu:

Transportni, podložni in drugi kartoni	2 %
Bale	1 %
Tube	1 %
Razna embalaža (plastična, druga ...)	1,5 %
Vreče	1,5 %
Zamaški (različni materiali in oblike)	5 %
Steklena embalaža različnih oblik (kozarci za vložnine, stekleničke, posodice …)	5 %
Etikete (različnih materialov in velikosti)	10 %
Različna lepila	20 %
Lepilni trak	10 %
Lesene palete	10 %
Ovijalna folija (“strech” folija)	5 %
PE, PE+PP, PVC folija	5 %
Alu folija	1 %
Termoskrčljiva folija	3 %
Ostali materiali (gumice, sponke ...)	0,5 %

Vračljiva embalaža med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu:
– steklenice	7 %
– plastični zaboji	5 %
– plastične nosilke	5 %
– sodi za pijače	1 %
– baloni za pijače	10 %
– druga vračljiva embalaža	5 %

Primarna embalaža
– predforme za proizvodnjo plastenk	1,5 %
– PET plastenke	1,5 %
– pločevinke	1,5 %

8. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri pridelavi sadja in zelenjave ter sadik, semena in sadilnega materiala:

Odpis blaga za seme in sadilni material poljščin, vrtnin in okrasnih rastlin (čebulice in sadike)	do 10 % letno od količine v prometu
Sadne sadike:
– zaradi poškodb pri manipulaciji ali zaradi izsušitve	do 15 %
– v letih z neugodnimi vremenskimi razmerami (toča, suša, pozeba, bolezni, škodljivci ipd.) zaradi večje verjetnosti poškodb	25 %

Transportni kalo za sadje in zelenjavo	do 1 %
Skladiščni kalo za sadje in zelenjavo:
– v letih z ugodnimi (povprečnimi) vremenskimi razmerami je skladiščni kalo, ki nastopi zaradi pojava gniladi	do 15 %
– v letih z neugodnimi vremenskimi razmerami (toča, suša, pozeba, bolezni, škodljivci ipd.) pa zaradi večje verjetnosti gniladi	do 35 %
– transpiracijski kalo v hladilnici z CA in ULO režimom	največ 0,5 %/mesec
– transpiracijski kalo v hladilnici z NA režimom	največ 1 %/mesec
Sortirni kalo za sadje in zelenjavo	do 1,5 %
Maloprodajni kalo pri svežem sadju in zelenjavi	do 1 %

9. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri proizvodnji sadnih in zelenjavnih sokov ter nektarjev:

Surovine in materiali pri predelavi sadja, manipulaciji v skladišču in transportu:
– sveže sadje	15 %
– zamrznjeno sadje oziroma zamrznjeni polizdelki	10 %
– aseptično polnjeni polizdelki	10 %
– pasterizirani polizdelki	10 %
– ostale surovine in materiali	5 %
Surovine in materiali med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu:
– sladkor, sadni polizdelki in druge surovine	10 %
– steklenice, etikete, pokrovčki, lepila, kartoni, epruvete, folije in drugi embalažni materiali	5 %
Polizdelki med proizvodnim procesom, pri manipulaciji v skladišču in transportu:
– vsi polizdelki	3 %
Izdelki, gotovi proizvodi:
– med proizvodnim procesom	4 %
– pri manipulaciji v skladišču	2 %
– pri transportu	1,5 %
Trgovsko blago:
– pri manipulaciji v skladišču	2 %
– pri transportu	1,5 %

10. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga pri drugi predelavi in konzerviranju sadja in zelenjave:

	% običajnega odpisa
Transportni kalo pri prejemu blaga	do 3 %
Proizvodni kalo po fazah proizvodnega procesa:
– prebiranje, čiščenje	30 %
– lupljenje	25 %
– izluževanje	14 %
– odmrzovanje in blanširanje	40 %
– mletje, rezanje, centrifugiranje	5 %
– kuhanje, mešanje, koncentracija	20 %
– fermentacija	10 %
– priprava nalivov in zalivanje	15 %
– vlaganje, pasterizacija, polnjenje, zapiranje	5 %
Skladiščni kalo po vrstah materiala:
– sveža surovina	5 %
– zamrznjena surovina	1 %
– sveže meso	2 %
– kupljeni polizdelki	0,5 %
– arome, barve in ekstrati	2 %
– sušena zelenjava	1 %
– semena in suhi material	2 %
– kis	3 %
– olje in maščobe	0,5 %
Skladiščni kalo pri polproizvodih in gotovih proizvodih:
– polproizvodi	0,5 %
– gotovi proizvodi	0,25 %

Osnova za obračun običajnega odpisa blaga je vrednost prejema v skladišče.

11. člen

Stopnje običajnega odpisa blaga v proizvodnji mesa in mesnih izdelkov ter predelavi klavničnih odpadkov:

1.

ŽIVE ŽIVALI za zakol (teleta do 160 kg žive teže, klavna goved – mlado pitano govedo, starejše govedo), prašiči za zakol, drobnica, perutnina:

Transportni kalo je odvisen od trajanja prevoza, časa zadnjega krmljenja pred tehtanjem živali in velja predvsem pri uvozu in izvozu živine iz Republike Slovenije:

Teleta za zakol:
– do 160 kg žive teže	8 %
– od 160 do 300 kg ž.t.	10 %
Klavna goved:
– mlado pitano govedo	12 %
– starejše govedo	12 %
Prašiči za zakol	6 %
Drobnica (ovce, koze)	12 %
Piščanci	3 %
Kokoši	1,5 %

2.

SVEŽE MESO: po Pravilniku o razvrščanju in ocenjevanju govejih trupov (Uradni list RS, št. 16/08) in Pravilniku o razvrščanju prašičjih trupov (Uradni list RS, št. 50/06) je prevzem in tehtanje trupov (polovic) po primarni obdelavi, in sicer:

Kalo odcejanja in ohlajevanja (do temperature 7 °C pri govedu oziroma 4 °C pri prašičih)	4 %
Kalo krojenja (priprava trupov ali polovic za trg) v tem postopku ostanejo loj in obreznine kot stranski produkt	5 %
Kalo skladiščenja in zorenja mesa (2 do 7 dni)	2 %
Kalo razseka (na osnovne kose in kakovostne kategorije) skladno s Pravilnikom o kakovosti mesa klavne živine in divjadi (Uradni list RS, št. 120/07) ter Pravilnika o razvrščanju prašičjih trupov	1 %
Kalo pri drobovini (to so užitni deli notranjih organov)	7 %
Kalo odmrzovanja zmrznjenega mesa	6 %

3.

SVEŽE PERUTNINSKO MESO:

Kalo odcejanja in hlajenja piščancev (do temperature max. +4 °C)	3,5 %
Kalo odcejanja in hlajenja kokoši (do temperature max. +4 °C)	4 %
Kalo priprave obdelave ohlajenih trupov piščancev za trg	1 %
Kalo priprave obdelave ohlajenih trupov kokoši za trg	6 %
Kalo skladiščenja ohlajenega mesa piščancev in kokoši	2,5 %
Kalo razseka piščancev	2 %
Kalo razseka kokoši	4 %
Kalo hlajenja in odcejevanja piščančje in kokošje drobovine	8 %
Kalo odmrzovanja zamrznjenega piščančjega mesa in drobovine	5 %

Pravilnik o stopnjah običajnega odpisa blaga v kmetijski proizvodnji in proizvodnji živil in pijač (kalo, razsip, razbitje in primanjkljaj)

Časovnica