na dokumentu
Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o vinu s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 205-4215/2021, stran 13186 DATUM OBJAVE: 29.12.2021
VELJAVNOST: od 6.1.2022 / UPORABA: od 6.1.2022
RS 205-4215/2021
Verzija
1 / 1
Čistopis se uporablja od 6.1.2022 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 18.2.2026: AKTUALEN.
4215. Pravilnik o vinu s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran
Na podlagi šestega odstavka 7. člena Zakona o vinu (Uradni list RS, št. 105/06, 105/06, 72/11, 90/12 – ZdZPVHVVR, 111/13 in 27/17 – ZKme-1D) minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izdaja
P R A V I L N I K
o vinu s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran
o vinu s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran
1. člen
(vsebina)
(1)
Ta pravilnik ureja pridelavo grozdja ter mošta, namenjenega pridelavi v vino s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran, ter pridelavo in označevanje vina s priznanim tradicionalnim poimenovanjem Teran (v nadaljnjem besedilu: vino PTP Teran) za izvajanje:
-
Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007 (UL L št. 347 z dne 20. 12. 2013, str. 671), zadnjič spremenjene z Uredbo (EU) 2021/2117 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 2. decembra 2021 o spremembi uredb (EU) št. 1308/2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov, (EU) št. 1151/2012 o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil, (EU) št. 251/2014 o opredelitvi, opisu, predstavitvi, označevanju in zaščiti geografskih označb aromatiziranih vinskih proizvodov in (EU) št. 228/2013 o posebnih ukrepih za kmetijstvo v najbolj oddaljenih regijah Unije (UL L št. 435 z dne 6. 12. 2021, str. 262), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 1308/2013/EU);
-
Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 z dne 17. oktobra 2018 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z vlogami za zaščito označb porekla, geografskih označb in tradicionalnih izrazov v vinskem sektorju, postopkom ugovora, omejitvami uporabe, spremembami specifikacij proizvoda, preklicem zaščite ter označevanjem in predstavitvijo (UL L št. 9 z dne 11. 1. 2019, str. 2), zadnjič spremenjene z Delegirano uredbo Komisije (EU) 2021/1375 z dne 11. junija 2021 o spremembi Delegirane uredbe (EU) 2019/33 glede spremembe tradicionalnih izrazov v vinskem sektorju (UL L št. 297 z dne 20. 8. 2021, str. 16), (v nadaljnjem besedilu: Delegirana uredba 2019/33/EU);
-
Izvedbene uredbe Komisije (EU) 2019/34 z dne 17. oktobra 2018 o določitvi pravil za uporabo Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z vlogami za zaščito označb porekla, geografskih označb in tradicionalnih izrazov v vinskem sektorju, postopkom ugovora, spremembami specifikacij proizvoda, registrom zaščitenih imen, preklicem zaščite in uporabo simbolov ter Uredbe (EU) št. 1306/2013 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z ustreznim sistemom pregledov (UL L št. 9 z dne 11. 1. 2019, str. 46), (v nadaljnjem besedilu: Izvedbena uredba 2019/34/EU).
(2)
Pridelava vina PTP Teran po tem pravilniku obsega pridelavo grozdja, mošta, vina in stekleničenje vina.
2. člen
(opis vina)
(1)
Vino PTP Teran je rdeče, suho, mirno vino z zmerno vsebnostjo alkohola ter vonjem in okusom po gozdnih sadežih. Barva vina PTP Teran je intenzivna, rubinasto rdeča, lahko z vijoličnimi odtenki, vino ima značilno višjo vsebnost mlečne in ostalih organskih kislin ter polifenolnih snovi.
(2)
Vino PTP Teran je vino z geografsko označbo Teran, ki je vpisana v register geografskih označb Evropske unije eAmbrosia kot zaščitena označba porekla.
3. člen
(področje pridelave)
Vino PTP Teran se prideluje le na območju podokoliša Kraška planota, znotraj vinorodnega okoliša Kras.
4. člen
(pridelava grozdja)
Grozdje za vino PTP Teran se prideluje le iz grozdja sorte Refošk. Vinogradi za pridelavo grozdja za vino PTP Teran ne smejo ležati v depresijah vrtač, temveč na zračnih legah, katerih tla so nastala s preperevanjem krednih in deloma eocenskih apnenčastih kamenin ter so po tipu tal rdečerjava sprana tla, ki se imenujejo jerina ali terra rossa.
5. člen
(gojitvena oblika in dela v vinogradu)
(1)
Za pridelavo grozdja za pridelavo vina PTP Teran se uporablja gojitvena oblika kraški latnik ali šparonske gojitvene oblike.
(2)
Za pridelavo grozdja za vino PTP Teran je treba na trsih sorte vinske trte Refošk poleg spomladanske rezi vinograda opraviti tudi vsa zelena dela, in sicer zlasti: pletev, odstranjevanje slabo razvitih grozdičev, prikrajševanje in privezovanje mladic, odstranjevanje odvečnih zalistnikov, vršičkanje in čiščenje listja.
6. člen
(število trsov na hektar)
Za pridelavo grozdja za vino PTP Teran mora biti število trsov na enoto neto površine vinograda, izračunano iz sadilnih razdalj, določenih v skladu s predpisom, ki ureja register pridelovalcev grozdja in vina:
-
pri gojitveni obliki kraški latnik: večje od 2800 trsov na hektar,
-
pri šparonski gojitveni obliki: večje od 3500 trsov na hektar.
7. člen
(pridelek grozdja na hektar)
(1)
Pridelek grozdja za vino PTP Teran ne sme preseči 9000 kg na hektar.
(2)
Ne glede na prejšnji odstavek je lahko v posameznem letu pridelek grozdja večji od 9000 kg na hektar, vendar največ za 20 %, in sicer največ dvakrat v obdobju petih let.
8. člen
(vsebnosti snovi v grozdju in vinu)
(1)
Minimalna sladkorna stopnja ob trgatvi grozdja za vino PTP Teran oziroma minimalna vsebnost pričakovanega naravnega alkohola za vino PTP Teran je 9,5 vol. % naravnega alkohola.
(2)
Grozdje za vino PTP Teran mora biti ob trgatvi zdravo in nepoškodovano. Dovoljeni delež poškodovanega grozdja znaša do 10 %.
(3)
Ne glede na prvi in drugi odstavek tega člena in prvi odstavek 12. člena tega pravilnika lahko minister, pristojen za kmetijstvo, za izvajanje drugega odstavka 14. člena in prvega odstavka 18. člena Delegirane uredbe 2019/33/EU predpiše začasno spremembo zahtevanih vsebnosti snovi v grozdju ob trgatvi in v pridelanem vinu oziroma začasno spremembo dovoljenega deleža poškodovanega grozdja ob trgatvi, ki lahko znaša do največ 20 %. Začasna sprememba se nanaša na posamezen letnik vina PTP Teran.
(4)
Predlagatelj začasne spremembe iz prejšnjega odstavka so pridelovalci, ki so pripravili elaborat, ki določa naziv vina PTP Teran. Predlogu mora biti priloženo pozitivno mnenje pooblaščene organizacije za spremljanje dozorevanja grozdja, imenovane v skladu z zakonom, ki ureja vino (v nadaljevanju: pooblaščena organizacija za spremljanje dozorevanja grozdja). Ministrstvo, pristojno za kmetijstvo, o začasni spremembi obvesti Evropsko komisijo.
(5)
Pooblaščena organizacija za spremljanje dozorevanja grozdja objavi mnenje iz prejšnjega odstavka na krajevno običajen način. Hkrati ga po elektronski pošti pošlje ministrstvu, pristojnemu za kmetijstvo, ter inšpekciji, pristojni za vinarstvo.
9. člen
(vino PTP izbrani Teran)
Vino PTP Teran, ki je pridelano iz grozdja, ki ob trgatvi dosega najmanj 11,0 vol. % naravnega alkohola in je ob trgatvi pregledano kot grozdje za vrhunsko vino z zaščitenim geografskim poreklom v skladu s pravilnikom, ki ureja kontrolo kakovosti grozdja v času trgatve, se lahko označi kot vino PTP izbrani Teran.
10. člen
(obogatitev mošta)
(1)
V letnikih, ko so vremenske razmere za dozorevanje grozdja neugodne in grozdje ne dozori, se lahko mošt za pridelavo vina PTP Teran obogati za največ 1,5 vol. % alkohola. Če je bil izveden postopek obogatitve, dejanski alkohol ne sme preseči 11,0 vol. %.
(2)
Za obogatitev mošta je dovoljena uporaba koncentriranega grozdnega mošta sorte Refošk, pridelanega na Kraški planoti, ali saharoze.
(3)
Za vino PTP izbrani Teran postopek obogatitve mošta ni dovoljen.