Ocenjevanje kakovosti govejih klavnih trupov oziroma polovic na klavni liniji opravlja za to imenovana kontrolna organizacija.
Kontrolna organizacija iz prejšnjega odstavka mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
imeti mora ustrezno število kontrolorjev, da lahko na podlagi pogodb s klavnicami organizira enotno ocenjevanje in razvrščanje govejih klavnih trupov oziroma polovic na klavni liniji ter enotno evidenco o tem;
-
kontrolorji morajo imeti najmanj srednjo strokovno izobrazbo (V. stopnja) kmetijske, veterinarske ali živilske stroke s preverjenim znanjem in sposobnostmi za ocenjevanje in razvrščanje klavnih trupov oziroma polovic v skladu s tem pravilnikom. Opravljen morajo imeti preizkus znanja in sposobnosti.
Kontrolno organizacijo imenuje minister za kmetijstvo.
Kontrolna organizacija po tem členu ima naslednje naloge:
-
ocenjuje in razvršča goveje klavne trupe oziroma polovice v skladu s tem pravilnikom in jih opremi z ustreznimi žigi;
-
vodi zapisnik o ugotovljeni kakovosti govejih klavnih trupov oziroma polovic, pripravlja poročila v zvezi s tem in vodi ustrezno evidenco;
-
dnevno evidentira goveje klavne trupe oziroma polovice goved po dobaviteljih in proizvajalcih po klavnicah in enkrat mesečno izda poročilo o zakolu, ocenjevanju in razvrščanju po klavnicah ter ga pošlje Ministrstvu za kmetijstvo in gozdarstvo ter ustrezni asociaciji rejcev goved;
-
skrbi za strokovno izpopolnjevanje in usposabljanje kontrolorjev;
-
sodeluje s strokovno organizacijo in posamezniki iz 23. člena tega pravilnika, s predstavniki rejcev goved in s pristojnimi upravnimi organi.
Stroške ocenjevanja in razvrščanja po tem pravilniku nosita rejec in klavnica vsak do ene polovice, če ni s pogodbo drugače določeno.