Pravilnik o ocenjevanju in razvrščanju govejih trupov in polovic na klavni liniji

Na podlagi vizualnega ocenjevanja mesnatosti po tem pravilniku se goveji klavni trupi oziroma polovice razvrščajo v pet kakovostnih tržnih razredov, ki se označijo z velikimi tiskanimi črkami E, U, R, O, P, kot prikazuje tabela o kakovostnih tržnih razredih po mesnatosti :