Pravilnik o nadzoru salmonele pri perutnini vrste Gallus gallus in Meleagris gallopavo domestica

Za izvajanje točke (c) tretjega odstavka 5. člena Uredbe 2160/2003/ES uradni veterinar poleg ukrepov iz dela C Priloge II Uredbe 2160/2003/ES, po ugotovitvi prisotnosti Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium,vključno z monofazno Salmonella Typhimurium z antigensko formulo 1,4,[5],12:i:-, v pozitivni matični jati izvajalcu dejavnosti:

prepove premike jajc in živali iz pozitivne matične jate z gospodarstva, razen pod pogoji iz 2. točke tega odstavka ter drugega odstavka tega člena;

če izvajalec dejavnosti ne vloži vloge iz drugega odstavka 13. člena tega pravilnika, če se vlogi ne ugodi ali če je pri uradnem vzorčenju ugotovljena prisotnost Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium,vključno z monofazno Salmonella Typhimurium z antigensko formulo 1,4,[5],12:i:-, uradni veterinar za izvajanje drugega odstavka 3. točke iz dela C Priloge II Uredbe 2160/2003/ES pri uporabi jajc za prehrano ljudi, ki so znesena v pozitivni jati od dneva vzorčenja in niso bila vložena v valilnik, odredioznačitev jajc v skladu s točko (b) dela D Priloge II Uredbe 2160/2003/ES in transportnih pakiranj z jajci z napisom »JAJCA IZ POZITIVNE JATE« in odpremo jajc v odobren obrat za proizvodnjo jajčnih izdelkov. O količini jajc, namenjenih za predelavo, ter o imenu in naslovu odobrenega obrata, kamor so jajca namenjena, obvesti OU UVHVVR.

Poleg ukrepov iz prejšnjega odstavka izvajalec dejavnosti:

obvesti OU UVHVVR o datumu zakola pozitivne jate v odobreni klavnici ter imenu in naslovu klavnice, kjer bo opravljen zakol pozitivne jate, in v izjavi o prehranski varnosti živali za zakol navede rezultat preiskave, vključno z imenom serovara;

pri usmrtitvi in uničenju pozitivne jate oziroma enodnevnih piščancev obvesti OU UVHVVR o datumu in načinu usmrtitve;

po izpraznitvi hleva odstrani gnoj v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

lahko na zemljišču uporabi gnoj brez predhodne predelave, če ga pred uporabo skladišči v skladu s predpisi, ki urejajo varstvo voda pred onesnaženjem z nitrati iz kmetijskih virov, in zagotovi, da se namesti na vodoodporno folijo ali drugo vodoodporno podlago in se ne uporablja vsaj štiri mesece od začetka skladiščenja;

po izločitvi jate izvede temeljito čiščenje in razkuževanje hleva in opreme.

Ukrepi iz prvega odstavka tega člena veljajo, dokler se z uradnim vzorčenjem iz prvega odstavka 13. člena tega pravilnika ne izključi prisotnost serovarov iz prvega odstavka tega člena in:

v jati ni bila ugotovljena prisotnost protimikrobnih snovi ali zaviralcev bakterijske rasti, če so bili odvzeti vzorci kokoši za laboratorijsko testiranje, ali

v jati ni bila ugotovljena prisotnost zadevnih serovarov salmonele pri ponovnem uradnem vzorčenju v skladu s točko (a) pod 2.2.2.2 Priloge Uredbe 200/2010/EU.

Po zaključenem čiščenju in razkuževanju hleva uradni veterinar za bakteriološko kontrolo učinkovitosti čiščenja in razkuževanja v vsakem hlevu, vključno z opremo, odvzame vsaj deset vzorcev za preiskavo na prisotnost salmonele.

Izvajalec dejavnosti nove živali vseli v hlev, ko v vzorcih za bakteriološko kontrolo učinkovitosti čiščenja in razkuževanja iz prejšnjega odstavka ni ugotovljena prisotnost salmonele.

Ukrepi iz prvega odstavka tega člena veljajo za jajca, znesena od vključno dneva vzorčenja dalje, in enodnevne piščance, izvaljene iz teh jajc.

Ne glede na zahteve iz prve alineje prvega odstavka tega člena lahko uradni veterinar, kadar izvajalec dejavnosti vloži vlogo iz drugega odstavka 13. člena tega pravilnika, dovoli nekomercialni premik valilnih jajc na drugo lokacijo istega izvajalca dejavnosti na ozemlju Republike Slovenije, če izvajalec dejavnosti zagotovi ločeno hranjenje valilnih jajc tako, da se prepreči širjenje salmonele.

Za izvajanje 4. točke dela C Priloge II Uredbe 2160/2003/ES uradni veterinar izvajalcu dejavnosti, da se čim bolj zmanjša tveganje za širjenje salmonele, v odobreni klavnici odredi naslednje ukrepe za obdelavo svežega mesa, ki izvira iz pozitivne jate:

zakol živali iz pozitivne jate se opravi kot zadnja serija klavnega procesa v proizvodnem dnevu na način, ki omeji možnost širjenja salmonele na najmanjšo možno mero;

čiščenje in razkuževanje prostorov in opreme za zakol po opravljenem zakolu;

uporabo mesa, pridobljenega iz pozitivne jate, samo za proizvodnjo živil, ki so toplotno obdelana ali obdelana na drug način, ki zanesljivo uniči salmonelo, ali odstranitev oziroma uporabo v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi.