Strokovni odbori so sestavljeni iz članov sveta zbornice in drugih strokovnih delavcev, predvsem iz kmetijsko gozdarskih zavodov, univerz in drugih raziskovalnih institucij. Strokovni odbor mora biti sestavljen tako, da so člani sveta v večini.
Člane strokovnih odborov na predlog predsednika imenuje in razrešuje upravni odbor.
Strokovni odbor ima praviloma pet oziroma največ deset članov. Člani izmed sebe izvolijo predsednika odbora, ki je član sveta zbornice in podpredsednika odbora.
Predsednik odbora je, v soglasju s predsednikom ali njegovim pooblaščencem oziroma na njuno zahtevo, zadolžen za sklic odbora. Predsednik odbora pripravi dnevni red, vodi sejo in predsedniku, njegovemu pooblaščencu oziroma upravnemu odboru v čim krajšem času posreduje zahtevano mnenje, stališče ali predlog.