Pravilnik o določitvi majhnih količin živil, pogojih za njihovo pridelavo ter o določitvi nekaterih odstopanj za obrate na področju živil živalskega izvora

Majhna količina surovega mleka, namenjenega neposredni oddaji na mestu pridelave končnemu potrošniku ali obratu prodaje na drobno, ki neposredno oskrbuje končnega potrošnika, ne sme presegati 10.000 litrov surovega mleka letno ali največ 30 litrov na dan.

Surovo mleko iz prejšnjega odstavka mora izvirati od živali:

Zahteve glede prostorov in opreme v zvezi s pridelavo surovega mleka so naslednje:

Oseba, ki opravlja molžo, mora skrbeti za osebno higieno.