Odkupovalec po tej uredbi je fizična ali pravna oseba, ki se z odkupovanjem gob ukvarja v okviru svoje registrirane dejavnosti (v nadaljnjem besedilu: odkupovalec).
Odkupovalec mora voditi evidenco o odkupljenih gobah, ki vsebuje vrsto in količino odkupljenih gob ter kraj in datum odkupa.
Odkupovalec mora do 31. decembra tekočega leta predložiti Ministrstvu za okolje in prostor letni zbirnik iz evidence, ki mora zajemati vrsto, količino in kraj odkupa gob po mesecih ter podpis in žig odkupovalca.