Ostanki fitofarmacevtskih sredstev so nerazkrojene izhodiščne aktivne snovi ali razkrojni produkti fungicidov, herbicidov, insekticidov, akaricidov, rodenticidov, nematocidov, limacidov, repelentov in rastnih regulatorjev.
Fitofarmacevtska sredstva je treba uporabljati premišljeno v sklopu celovitega oziroma usmerjenega varstva rastlin, zlasti z izbiro pripravkov, ki so manj nevarni za okolje, z upoštevanjem nasvetov prognostične službe in tako da ne zmanjšujejo rodovitnosti in ne onesnažujejo tal, podtalnice, zraka in rastlin.