4. člen
(kakovost žgane pijače)
(1)
Domači rum mora ustrezati minimalni kakovosti za žgane pijače v skladu s Prilogo I in Prilogo II Uredbe 110/2008/ES in naslednjim parametrom:
-
vsebovati mora najmanj 37,5 vol. % alkohola,
-
vsebovati mora skupni ekstrakt do 20 g/l,
-
imeti mora značilno barvo karamela.
(2)
Domači rum ima specifične senzorične lastnosti, ki se kažejo v prepoznavni cvetici prijetnega vonja in okusa po domačem rumu - punčevo vanilijev tip arome.