• PREDPIS

Pravilnik o spremembah in dopolnitvah pravilnika o higieni živil

OBJAVLJENO V: Uradni list RS 11-468/2004, stran 1184 DATUM OBJAVE: 6.2.2004

RS 11-468/2004

468. Pravilnik o spremembah in dopolnitvah pravilnika o higieni živil
Na podlagi četrtega odstavka 3. člena in četrtega odstavka 17. člena zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), izdaja minister za zdravje
P R A V I L N I K o spremembah in dopolnitvah pravilnika o higieni živil

1. člen

V pravilniku o higieni živil (Uradni list RS, št. 60/02 in 104/03) se v 2. členu za pojmom "živilska dejavnost" doda naslednje besedilo:
"odgovorna oseba za notranji nadzor: oseba, ki jo imenuje nosilec živilske dejavnosti in je odgovorna za izvajanje notranjega nadzora v času obratovanja živilske dejavnosti.".

2. člen

Za 3. členom se doda nov 3.a člen, ki se glasi:

"3.a člen

Za izvajanje notranjega nadzora nosilec živilske dejavnosti imenuje odgovorno osebo za notranji nadzor.
Odgovorna oseba za notranji nadzor mora imeti znanja o higieni živil in načelih HACCP sistema.
Vsebine znanj iz prejšnjega odstavka so navedene v Prilogi, ki je sestavni del tega pravilnika.".

3. člen

V 6. členu se črta besedilo "obveznim ali lastnim", na koncu stavka pa se pika nadomesti z vejico in doda besedilo "kar nosilec dejavnosti potrjuje z rezultati občasnih preskušanj živil na dejavnike tveganj, opredeljenih v HACCP načrtu. ".

4. člen

V 7. členu se doda nov drugi odstavek, ki se glasi:
"Za posamezne skupine živil se lahko oblikujejo smernice za mikrobiološko varnost živil, ki so lahko sestavni del smernic za dobro higiensko prakso iz prejšnjega odstavka, ali kot samostojne smernice."
V dosedanjem drugem odstavku, ki postane tretji odstavek, se za besedo "prakso" doda besedilo "in smernice za mikrobiološko varnost živil".
Dosedanji tretji odstavek postane četrti odstavek.