Živali po tem zakonu so: kopitarji (konji, mezge, osli in mule), parkljarji (goveda, bivoli, ovce, koze in prašiči), perutnina (kokoši, purani, gosi, race in druga domača perutnina), okrasne in eksotične ptice in živali, psi, mačke, kunci, čebele, sviloprejke, ribe, raki, školjke, ježi, želve, polži, žabe, pijavke, divjad, zveri in laboratorijske živali.
Proizvodi živalskega izvora po tem zakonu so sestavni deli živalskega telesa v surovem ali predelanem stanju, ki so namenjeni za prehrano ljudi, mleko, jajca, mlečni in jajčni izdelki ter med.
Surovine živalskega izvora po tem zakonu so sestavni deli živalskega telesa ter mleko, jajca in med v nepredelanem stanju, ne glede na njihov namen.
Odpadki živalskega izvora po tem zakonu so sestavni deli živalskega telesa, ki niso namenjeni za prehrano ljudi.