Pravilnik o izplenu živil, ki je neločljivo povezan s procesom predelave živil in priprave obrokov hrane

Priznani odstotek (%) odpisa pijač zaradi reklamacij gostov ali zaradi ugotovljene okvare pijač (npr. zaradi močne kislosti, nezaželenega vrenja ali neprijetnega vonja):

+---------+-----------------------------------+----------------+
|1.       |Vino                               |               2|
+---------+-----------------------------------+----------------+
|2.       |Sokovi                             |               2|
+---------+-----------------------------------+----------------+
|3.       |Ostale pijače                      |               1|
+---------+-----------------------------------+----------------+