Pri jemanju vzorcev medu mora strokovna oseba, ki vzame vzorec za analizo, sestaviti zapisnik, v katerega vpiše podatke, pomembne za rezultat analize:
-
kraj, datum in čas, ko je vzorec vzet;
-
namen, za katerega je vzorec vzet;
-
vrsto in količino medu, od katerega je vzet;
-
število posamično vzetih vzorcev in količino skupaj vzetega vzorca;
-
identifikacijske oznake;
-
količino vzorca, ki se pošilja v analizo.
Zapisnik podpišeta strokovna oseba, ki vzame vzorec, in odgovorna oseba v proizvodnji ali v prometu.