3. člen
(definicija)
(1)
Kraški brinjevec je naravno žganje, proizvedeno iz brinja po posebnem tehnološkem postopku iz 6. člena tega pravilnika, ki raste in se predeluje na geografskem območju Krasa, določenem v 4. členu tega pravilnika.
(2)
Kraški brinjevec ima zaradi uporabe posebnega tehnološkega postopka specifične senzorične lastnosti, ki se kažejo v prepoznavni cvetici prijetnega vonja in okusa.