39. člen
(notranja kontrola v obratih za predelavo živalskih odpadkov)
Če obrat za predelavo živalskih odpadkov nima laboratorija za lastno kontrolo zagotavljanja zdravstvene ustreznosti proizvodov, mora uporabljati zunanji laboratorij NVI.
Obrati za predelavo odpadkov z visokim in nizkim tveganjem in obrati za proizvodnjo hrane za hišne živali morajo imeti vzpostavljen tudi ustrezen sistem notranjih kontrol po načelu ugotavljanja kritičnih točk.
Nosilci dejavnosti obratov iz prejšnjega odstavka morajo:
-
ugotavljati in nadzirati kritične kontrolne točke v obratu;
-
jemati reprezentativne vzorce vsake serije proizvodnje zaradi preverjanja skladnosti z mikrobiološkimi standardi iz 35. člena tega pravilnika in ugotavljanja prisotnosti fizikalnih in kemičnih škodljivih ostankov;
-
voditi evidenco o rezultatih laboratorijskih preiskav in lastnih kontrol, ki jih morajo hraniti najmanj tri leta;
-
uvesti sistem, ki zagotavlja povezavo vsake serije, oddane v promet, s časom proizvodnje.