Minimalne povprečne sladkorne stopnje grozdja, pretvorjene v naravni alkohol, so za pridelavo vina Ritoznojčan PTP naslednje:
-
za sorte rumeni muškat, laški rizling, renski rizling, rizvanec: 9,5 vol. %;
-
za sorto šipon: 9,0 vol. %;
-
za sorte beli pinot, chardonnay, sauvignon, traminec, muškat ottonel, sivi pinot, kerner, zeleni silvanec: 10,0 vol. %.