Stopnje običajnega odpisa blaga pri drugi predelavi in konzerviranju sadja in zelenjave:
% običajnega odpisa | |
| Transportni kalo pri prejemu blaga | do 3 % |
| Proizvodni kalo po fazah proizvodnega procesa: | |
| – prebiranje, čiščenje | 30 % |
| – lupljenje | 25 % |
| – izluževanje | 14 % |
| – odmrzovanje in blanširanje | 40 % |
| – mletje, rezanje, centrifugiranje | 5 % |
| – kuhanje, mešanje, koncentracija | 20 % |
| – fermentacija | 10 % |
| – priprava nalivov in zalivanje | 15 % |
| – vlaganje, pasterizacija, polnjenje, zapiranje | 5 % |
| Skladiščni kalo po vrstah materiala: | |
| – sveža surovina | 5 % |
| – zamrznjena surovina | 1 % |
| – sveže meso | 2 % |
| – kupljeni polizdelki | 0,5 % |
| – arome, barve in ekstrati | 2 % |
| – sušena zelenjava | 1 % |
| – semena in suhi material | 2 % |
| – kis | 3 % |
| – olje in maščobe | 0,5 % |
| Skladiščni kalo pri polproizvodih in gotovih proizvodih: | |
| – polproizvodi | 0,5 % |
| – gotovi proizvodi | 0,25 % |
Osnova za obračun običajnega odpisa blaga je vrednost prejema v skladišče.