Stopnje običajnega odpisa blaga v slovenskih mlekarnah:
| Postopek, izdelki | % kala surovine | % kalo dodatki | % kalo embalaže |
| Odkup mleka in dovoz do sprejema | 1 | ||
| Skladiščenje mleka v cisternah do predelave | 0,1 | ||
| Pasterizacija mleka in smetane | 1 | ||
| Sterilizacija mleka in smetane | 1 | ||
| Proizvodnja zgoščenega (evaporiranega) mleka | 10 | 1 | |
| Proizvodnja mleka v prahu | 6 | 1 | |
| Pakiranje sterilnega mleka, priprava in pakiranje smetane ter napitkov | 9 | 4 | 9 |
| Pakiranje konzumnega mleka, smetane in napitkov | 5 | 4 | 6 |
| Priprava in polnjenje fermentiranih izdelkov | 6 | 10 | 6 |
| Izdelava in pakiranje masla | 5 | 10 | |
| Izdelava in pakiranje mlečnih sladoledov in vodnih desertov | 8 | 10 | 10 |
| Izdelava in pakiranje svežih sirov, skute in vseh namazov | 5 | 4 | 6 |
| Izdelava, zorenje in porcioniranje poltrdih sirov | 8 | 2 | 6 |
| Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ do 70 dni zorenja | 16 | 2 | 6 |
| Izdelava, zorenje in porcioniranje trdih sirov/ nad 12 mesecev zorenja | 25 | 2 | 6 |
| Izdelava, zorenje in pocioniranje trdih sirov/ nad 24 mesecev zorenja | 25 | 2 | 6 |
| Priprava in polnjenje nemlečnih napitkov (čaj, voda ipd.) | 7 | 4 | 9 |
| Izdelava in polnjenje pudingov | 10 | 10 | 6 |
| Izdelava in pakiranje topljenih sirov | 6 | 4 | 15 % za trikotne etikete 1 % za okrogle etikete 2 % za pasice 3 % za škatle |
| Odtajevanje in pakiranje zamrznjenega masla | 7 | 1,0 |
Odpis blaga v skladiščih izdelkov v % od dneva končne predelave in zorenja do dneva izdaje v prodajno skladišče:
|
Skupine izdelkov
|
Kalo
|
|
Pasterizirano/konzumno mleko, smetana, napitki
|
1,5 %
|
|
Sterilizirano mleko, smetana, napitki
|
1,5 %
|
|
Fermentirani izdelki
|
1,5 %
|
|
Mehki siri, skuta
|
1,5 %
|
|
Poltrdi siri
|
1,5 %
|
|
Trdi siri
|
2,5 %
|
|
Maslo
|
1,5 %
|
|
Sladoledi in ostalo zamrznjeno blago
|
1,5 %
|
|
Mleko v prahu, zgoščeno mleko
|
1,5 %
|
|
Kalo proizvodov med transportom do prodaje je 1,5 %.
|
|