5. člen
(kakovost žganja)
Brinjevec mora ustrezati minimalni kakovosti za žganje v skladu s Prilogo I in Prilogo II Uredbe 110/2008/ES in naslednjim parametrom:
-
vsebovati mora najmanj 40 vol. % alkohola,
-
vsebovati mora največ 1350 gramov metanola na hektoliter, računano na 100 vol. % alkohola,
-
vsebovati mora najmanj 200 gramov hlapnih snovi na hektoliter, računano na 100 vol. % alkohola,
-
vsebovati mora 150-1500 mg/l skupne kisline, izražene kot ocetna,
-
biti mora brezbarven, bister in imeti izrazit vonj in grenko trpki okus po brinovih jagodah,
-
zoreti mora najmanj šest mesecev.