3. člen
(elementi odkupne cene mleka)
Odkupna cena mleka se oblikuje na podlagi naslednjih elementov:
-
sestave mleka, ki jo določata vsebnost mlečne maščobe in vsebnost beljakovin, ugotovljenih v zadnjem mesecu;
-
higienske kakovosti mleka, ki jo določata geometrijsko povprečje skupnega števila mikroorganizmov (v nadaljnjem besedilu: SŠMO), ugotovljeno na podlagi opravljenih analiz v zadnjih dveh mesecih, in geometrijsko povprečje števila somatskih celic (v nadaljnjem besedilu: ŠSC), ugotovljeno na podlagi opravljenih analiz v zadnjih treh mesecih;
-
ugotovljene zmrziščne točke mleka;
-
ugotovljene temperature mleka v zbiralnici ob prevzemu mleka.