Organoleptična ocena vina in žganja se izvede po dopolnjenem 20 točkovnem Buxbaum sistemu tako, da se posamezni parametri ocenjujejo kot sledi:
a)
vina, s tlakom CO(2) do 1 bara, in žganja:
-
do vključno 2 točki za bistrost vina, žganja;
-
do vključno 2 točki za barvo vina, žganja;
-
do vključno 4 točke za vonj vina, žganja;
-
do vključno 6 točk za okus vina, žganja;
-
do vključno 6 točk za harmoničnost vina, žganja.
b)
vina, s tlakom CO(2) nad 1 barom:
-
do vključno 2 točki za bistrost vina;
-
do vključno 2 točki za barvo vina;
-
do vključno 1 točko za iskrenje vina;
-
do vključno 1 točko za penjenje vina;
-
do vključno 4 točke za vonj vina;
-
do vključno 5 točk za okus vina;
-
do vključno 5 točk za harmoničnost vina.
Ocenjuje se na eno decimalno mesto natančno, pri čemer se drugo decimalno mesto zaokroži.