Univerza razvija znanosti, stroke in umetnosti tako, da v skladu s predpisom o standardni klasifikaciji dejavnosti opravlja naslednje dejavnosti:
-
Izobraževalno dejavnost:
-
Q 85.402 Visokošolsko izobraževanje
-
Q 85.590 Drugo izobraževanje, izpopolnjevanje in usposabljanje, d. n.
-
Q 85.690 Pomožne dejavnosti za izobraževanje, d. n.
M 80 422 drugo izobraževanje, izpopolnjevanje in usposabljanje, d.n.,
-
Znanstvenoraziskovalno dejavnost:
-
N 72.100 Raziskovalna in razvojna dejavnost na področju naravoslovja in tehnologije
-
N 72.200 Raziskovalna in razvojna dejavnost na področju družboslovja in humanistike
-
S 90.111 Literarno ustvarjanje
-
S 90.112 Komponiranje glasbe
-
S 90.120 Vizualna umetnost
-
S 90.130 Drugo umetniško ustvarjanje
-
S 90.200 Uprizoritvene umetnosti
-
S 90.310 Obratovanje objektov za kulturne prireditve
-
S 90.390 Druge pomožne dejavnosti za umetniško ustvarjanje in uprizoritvene umetnosti
-
I 55.900 Druge nastanitvene dejavnosti
-
M 68.200 Oddajanje in obratovanje lastnih ali najetih nepremičnin
-
S 91.110 dejavnost knjižnic
-
druge s tem povezane dejavnosti, ki jih univerza določi v statutu.
Članice univerze opravljajo znanstvenoraziskovalno dejavnost z enega ali več sorodnih oziroma med seboj povezanih znanstvenih področij, disciplin in strok. Izobraževalno dejavnost opravljajo na študijskih področjih, določenih s statutom.
Študijska področja, razvrščena v skladu z uredbo, ki ureja uvedbo in uporabo klasifikacijskega sistema izobraževanja in usposabljanja, so:
-
Fakulteta za grajeno okolje: (58) arhitektura, urbanizem in gradbeništvo;
-
Fakulteta za humanistične študije: 01 Izobraževalne znanosti in izobraževanje učiteljev, 02 Umetnost in humanistika, 03 Družbene vede, novinarstvo in informacijska znanost;
-
Fakulteta za management: 03 Družbene vede, novinarstvo in informacijska znanost, 04 Poslovne in upravne vede, pravo;
-
Fakulteta za matematiko, naravoslovje in informacijske tehnologije: 03 Družbene vede, novinarstvo in informacijska znanost, 05 Naravoslovje, matematika in statistika, 06 Informacijske in komunikacijske tehnologije (IKT), 07 Tehnika, proizvodne tehnologije in gradbeništvo, 08 Kmetijstvo, gozdarstvo, ribištvo in veterinarstvo, 10 Transport, varnost, gostinstvo in turizem, osebne storitve;
-
Fakulteta za turistične študije – Turistica: 10 Transport, varnost, gostinstvo in turizem, osebne storitve;
-
Fakulteta za vede o zdravju: 01 Izobraževalne znanosti in izobraževanje učiteljev, 05 Naravoslovje, matematika in statistika, 09 Zdravstvo in socialna varnost, 10 Transport, varnost, gostinstvo in turizem, osebne storitve;
-
Pedagoška fakulteta: 01 Izobraževalne znanosti in izobraževanje učiteljev, 02 Umetnost in humanistika.
Študijski programi univerze se uvrščajo v študijska področja v skladu z uredbo, ki ureja uvedbo in uporabo klasifikacijskega sistema izobraževanja in usposabljanja, ter v znanstvenoraziskovalno disciplino v skladu s klasifikacijo Frascati.
Dodatna študijska področja na posameznih članicah, razvrščena v skladu s predpisom, ki ureja uporabo klasifikacijskega sistema izobraževanja in usposabljanja (KLASIUS), s soglasjem ustanovitelja določi univerza v statutu.
Študijske programe lahko izvaja ena ali več članic skupaj.
Univerza izvaja tudi javna pooblastila v skladu z zakoni.
V študentskih domovih univerze lahko pod enakimi pogoji bivajo tudi študenti drugih visokošolskih zavodov iz občin Koper, Izola in Piran.