Ta vsebina je neaktualna
62. člen
(roki)
(1)
Odkoščenje, obrezovanje in pakiranje mora biti končano v 10 dneh po zakolu.
(2)
Takoj po pakiranju se mora odkoščeno goveje meso hitro zamrzniti. Količine odkoščenega mesa v enem dnevu ne smejo presegati dnevnih kapacitet hladilnih prostorov za hitro zamrzovanje.
(3)
Notranja temperatura odkoščenega govejega mesa mora biti -7 °C ali manj v 36 urah po hitrem zamrzovanju.