Geografsko označbo Šebreljski želodec ima lahko želodec predelan in pripravljen za trg po postopku in na območju, ki sta določena v specifikaciji za Šebreljski želodec in jo je potrdil Urad za priznavanje označb kmetijskih pridelkov oziroma živil (v nadaljnjem besedilu: urad) v skladu s predpisom, ki ureja postopke za priznavanje označb posebnih kmetijskih pridelkov oziroma živil.
Specifikacija za Šebreljski želodec iz prejšnjega odstavka je dosegljiva na uradu, Dunajska cesta 56-58, Ljubljana.