Pravilnik o pogojih in načinu zmanjšanja števila vzorčnih enot in pogostnosti vzorčenja klavnih trupov, mletega mesa in mesnih pripravkov

S tem pravilnikom se za izvajanje Uredbe Komisije (ES) št. 2073/2005 z dne 15. novembra 2005 o mikrobioloških merilih za živila (UL L št. 338 z dne 22. 12. 2005, str. 1; v nadaljnjem besedilu: Uredba 2073/2005/ES) določajo pogoji in način zmanjšanja števila vzorčnih enot in pogostnosti vzorčenja klavnih trupov, mletega mesa in mesnih pripravkov.

Za mleto meso se ne šteje mleto meso, ki ga nosilec živilske dejavnosti zmelje neposredno pred končnim potrošnikom.

Za mesne pripravke se ne štejejo mesni pripravki, ki jih nosilec živilske dejavnosti pred dajanjem na trg termično obdela.