Pravilnik o označbi geografskega porekla Kostelska rakija

Kostelska rakija mora ustrezati minimalni kakovosti za žganje iz sadja v skladu s predpisom, ki ureja žgane pijače, in naslednjim parametrom:

etanol: najmanj 37,5 do 48 vol%;

acetaldehid: max. 800 mg/l a.a.;

etilacetat: max. 2.500 mg/l a.a.;

biti mora brezbarvna, bistra in imeti izrazit vonj in okus po sadju, iz katerega je izdelana.