6. člen
(žganje iz brinja ali brinjevec)
(1)
Kot žganje iz brinja se označi žganje iz brinjevega destilata, izdelano izključno z destilacijo alkoholno fermentiranih brinovih jagod.
(2)
Kot brinjevec se lahko označi žganje iz brinja, ki je bilo destilirano v Republiki Sloveniji, iz brinovih jagod in vode, pri katerem:
(a)
fermentacija lahko poteka samo z dodatkom kvasovk;
(b)
je drozga destilirana po klasičnem postopku (saržno).
(3)
Žganje iz brinja mora vsebovati:
-
najmanj 40 vol. % alkohola,
-
največ 1500 gramov metanola na hektoliter, računano na 100 vol. % alkohola,
-
najmanj 200 gramov hlapnih snovi na hektoliter, računano na 100 vol. % alkohola.