Izraz "mlečni izdelki" se uporablja za označbo mlečnih izdelkov, ki se pridobivajo izključno iz mleka, pri čemer se lahko dodajo snovi, potrebne za njihovo proizvodnjo, če se te snovi ne uporabljajo zato, da bi v celoti ali delno zamenjale katero koli sestavino mleka.
Mlečni izdelki se lahko označijo kot:
-
sirotka, smetana, maslo, pinjenec, mlečna maščoba brez vode, sir, jogurt, kefir, kumis,
ali z
-
označbo ali imenom, ki se dejansko uporablja za mlečne izdelke, ki so poimenovani in označeni skladno s predpisom o splošnem označevanju predpakiranih živil.