Ta pravilnik določa izvajalce in način uradnega vzorčenja in analiziranja ter laboratorije za vzorčenje in analiziranje surovega in toplotno obdelanega mleka v skladu z:
-
odločbo Komisije 91/180/EGS o analiznih metodah in preskušanju surovega in toplotno obdelanega mleka (v nadaljnjem besedilu: odločba 91/180/EGS) in
-
odločbo Sveta 92/608/EGS o analiznih metodah in preskušanju toplotno obdelanega mleka za neposredno prehrano ljudi (v nadaljnjem besedilu: odločba 92/608/EGS).