32. člen
(razvrščanje in poimenovanje)
Glede na tehnološki postopek se testenine razvrščajo in poimenujejo zlasti kot:
-
sveže testenine;
-
sušene testenine;
-
predkuhane testenine;
-
hitro zamrznjene testenine.
Glede na sestavo se testenine razvrščajo in poimenujejo zlasti kot:
-
navadne testenine;
-
jajčne testenine;
-
testenine z dodatki;
-
polnjene testenine.
Navadne testenine so izdelane samo iz mlevskih izdelkov in vode. Navadne testenine se lahko označijo le kot testenine.
Jajčne testenine so izdelane iz mlevskih izdelkov, vode in jajc in morajo vsebovati najmanj 3 jajca, ki se v skladu s predpisi o kakovosti jajc razvrščajo v razred D, ali najmanj 124 g jajčnega melanža ali ustrezno količino jajčnega prahu na 1 kg mlevskih izdelkov.
Testenine z dodatki so izdelane iz mlevskih surovin, vode in dodanih surovin (zelenjavni izdelki, sadni izdelki, jajca ipd.). Testenine z dodatki morajo biti označene na način, da je iz njega razvidna dodana surovina (npr. testenine z zelenjavo, testenine z jajci ipd.).
Polnjene testenine so izdelane iz mlevskih izdelkov, vode in drugih surovin ter polnjene z različnimi nadevi oziroma polnili.