(1)
Pri proizvodnji mesnih izdelkov z majhnim odstotkom mesa so dovoljena odstopanja od pogojev, določenih v 3. členu tega pravilnika.
(2)
Del obrata, v katerem se sveže meso oziroma mesni izdelki sprejemajo, skladiščijo, se z njimi rokuje in jih vgrajuje v izdelke, mora biti odobren. Za odobritev tega dela obrata se uporabljajo določbe Poglavja I Priloge A v delu, ki se nanaša na pogoje sprejema, skladiščenja, rokovanja in vgradnje svežega mesa oziroma mesnega izdelka v izdelek, ter v delu, ki se nanaša na proizvodnjo in skladiščenje končnih proizvodov.
(3)
Pri obratu, ki proizvaja izdelke z majhnim odstotkom mesa iz izdelkov, ki so bili predhodno toplotno obdelani, je dovoljen odstop od pogojev za hladilnice iz točke (a) (i) poglavja I, Priloge B.
(4)
Če VURS ugotovi, da ni škodljivih vplivov na sveže meso in mesne izdelke, ki se vgrajujejo, lahko odobri proizvodnjo v istem prostoru, kjer so s točkami 2 (a), (b), (c), (d), (e), (g) in (h) poglavja I Priloge B sicer predvideni posamezni proizvodni postopki v ločenih prostorih.
(5)
Izjeme iz prejšnjih dveh odstavkov se lahko dovolijo samo za obrat ali del obrata, kjer se proizvajajo izdelki iz tega člena.
(6)
Če se v obratu poleg izdelkov iz prvega odstavka tega člena proizvajajo tudi proizvodi, ki ne vsebujejo mesa ali mesnih izdelkov, je dovoljeno uporabiti prostore in opremo iz 4., 5., 9., 10., 11., 12. točke poglavja I Priloge A in 1. (c), (d), (f) točke poglavja I, Priloge B tudi za te proizvode. Uradnemu veterinarju mora biti omogočen vstop v prostore, ki so v skupni uporabi.
(7)
Če obrat, ki je odobren in registriran za proizvodnjo mesnih izdelkov, proizvaja tudi izdelke iz tega člena, mora biti za to dejavnost dodatno odobren. V odločbi o dodatni odobritvi se uporabi ista številka odobritve kot pri osnovni odobritvi obrata, s tem, da se pred njo vstavi številko 8 in pomišljaj (npr. 8-).
(8)
Glede nadzora obratov iz tega člena veljajo določbe tega pravilnika, pri čemer se mora upoštevati čas sprejema, skladiščenja, rokovanja in priprave. Nosilec dejavnosti proizvodnje izdelkov iz tega člena mora območnemu uradu VURS pisno posredovati podatke o časovnih intervalih sprejema, skladiščenja, rokovanja in proizvodnje izdelkov iz prvega odstavka tega člena ter svežega mesa in mesnih izdelkov, potrebnih za njihovo proizvodnjo.
(9)
Izdelki iz prvega odstavka tega člena se označujejo v skladu s pravilnikom, ki ureja označevanje zdravstvene ustreznosti živil živalskega izvora, s tem, da se pred registrsko številko obrata vstavi številka 8 in pomišljaj (npr. 8-).
(10)
VURS obvesti ostale države članice in Komisijo o številu registriranih obratov iz tega člena.
(11)
Ne glede na določbe tega člena morajo biti vsi mesni izdelki, ki so dani na trg, zdravstveno ustrezni, pripravljeni iz svežega mesa, mesnih izdelkov ali izdelkov, ki jih zajema Direktiva 94/65/EGS.